越前セイコガニ(冷蔵)　3杯(大きいサイズ・約200g/杯)

わずか2ヶ月間だけの限定漁期のため
カニ好きの通がもっとも愛する幻のカニ

松葉かに（ずわいかに）の雌（めす）で、山陰地方では「せこかに」と呼び、地元若狭地方では、「せいこがに」の愛称で昔から親しまれています。他にも、親がに、母かに、香箱など、土地、地方によっていろいろな呼び名があります。

漁獲時期は資源保護の為、11月6日から12月31日のわずかの約2ヶ月間だけです。しかも、漁そのものが許されているのも、北陸から山陰にかけての日本海側だけで、世界的に見てもこの地方だけの貴重な蟹です。

その為、2024.11.6.解禁日～順次発送させて頂きます。

ご希望指定日は出来ませんが、時間指定は選べます☆不在日などあれば、お電話09070821068もしくは備考欄にご記入下さいますようよろしくお願いいたします。

大きさは、松葉かに比べ、一目で分かるほどかなりの違いがあり、松葉かには、大きい物は、1000ｇを超えますが、せこ蟹（セイコ蟹）は、最大に大きくても300ｇまでで、150〜200ｇ程度の物が通常の大きさです。
松葉かに同様、せこ蟹（セイコ蟹）も、重さ、品質（ヤケ・落ちなど）で細かく分類され、セリにかけられています。

希少なセイコガニは3度美味しい！？

濃厚なカニ味噌はまろやかなコクがあり、外子と内子と呼ばれる2カ所にある子は美味しく、 何杯でも食べたくなるその味わいは、珍味とされ大変貴重とされています。

– 外子 –
お腹には甲羅からあふれんばかりの「外子」とよばれるプチプチした食感の卵があります。歯ごたえがあって濃厚な味と風味がお口の中に広がります。

–  ミソ –
雄の松葉ガニに比べると、量は少ないですが、濃厚な味のミソが味わえます。

–  内子 –
甲羅の内側にある鮮やかなオレンジ色の卵は「内子」と呼ばれ、カニ好きの通がもっとも愛するという理由はこの「内子」にあります。

冷蔵でお届けします。
発泡スチロールまたはダンボールにて発送させて頂きます。

・ズワイガニのメスです。
・お届けします大きさは、１８０g前後～２２０g前後です。（釜茹で後は10～15%程度軽くなります。）
・内子、外子、カニみそと濃厚でセイコガニファンの方も多くいらっしゃいます。