セイコガニ(冷蔵) 5杯(大きいサイズ・約200g/杯)

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商品番号:6z-013

セイコガニ(冷蔵) 5杯(大きいサイズ・約200g/杯)

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¥17,500(税込)
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わずか2ヶ月間だけの限定漁期のため
カニ好きの通がもっとも愛するのカニ

松葉かに(ずわいかに)の雌(めす)で、山陰地方では「せこかに」と呼び、地元若狭地方では、「せいこがに」の愛称で昔から親しまれています。他にも、親がに、母かに、香箱など、土地、地方によっていろいろな呼び名があります。

漁獲時期は資源保護の為、11月6日から12月31日のわずかの約2ヶ月間だけです。しかも、漁そのものが許されているのも、北陸から山陰にかけての日本海側だけで、世界的に見てもこの地方だけの貴重な蟹です。

大きさは、松葉かに比べ、一目で分かるほどかなりの違いがあり、松葉かには、大きい物は、1000gを超えますが、せこ蟹(セイコ蟹)は、最大に大きくても300gまでで、150〜200g程度の物が通常の大きさです。
松葉かに同様、せこ蟹(セイコ蟹)も、重さ、品質(ヤケ・落ちなど)で細かく分類され、セリにかけられています。

 

 

希少なセイコガニは3度美味しい!?

濃厚なカニ味噌はまろやかなコクがあり、外子と内子と呼ばれる2カ所にある子は美味しく、 何杯でも食べたくなるその味わいは、珍味とされ大変貴重とされています。

– 外子 –
お腹には甲羅からあふれんばかりの「外子」とよばれるプチプチした食感の卵があります。歯ごたえがあって濃厚な味と風味がお口の中に広がります。

–  ミソ –
雄の松葉ガニに比べると、量は少ないですが、濃厚な味のミソが味わえます。

–  内子 –
甲羅の内側にある鮮やかなオレンジ色の卵は「内子」と呼ばれ、カニ好きの通がもっとも愛するという理由はこの「内子」にあります。

 

 

冷蔵でお届けします。
発泡スチロールまたはダンボールにて発送させて頂きます。

 

・ズワイガニのメスです。
・お届けします大きさは、180g前後~220g前後です。(釜茹で後は1割程度軽くなります。)
・内子、外子、カニみそと濃厚でセイコガニファンの方も多くいらっしゃいます。

 

商品ご購入時の注意事項
● 訳あり(足折れ)のカニが入る場合がございます。
着日指定不可となります。
● お届け目安:ご注文日より約1週間以内
11/6の解禁以降、入荷次第、ご注文順に順次出荷致します。
水揚げ・セリの状況が仕入れに関わってくるため、発送まで一定の猶予を頂いております。天候が安定している場合、通常1週間以内のお届けとなります。
同梱不可となります。
セイコガニ以外の商品と一緒にご注文頂いた場合、別便でのお届けとなります。
●賞費期限は茹で日より3日間となります。
茹で日を明記した証明書を同封しております。賞費期限は証明書の日付より3日後となります。